065.杀猪下

，又干净，对人体也无害。

    最后是请帮忙的人吃杀猪菜。杀猪匠起个大早，帮助杀猪，除了一起吃杀猪饭，其报酬是猪尾骨连带猪尾巴，另外还一小叶猪肝，这也是固定的老规矩。再给一条烟，一般不会收钱，让来让去人家也不要。

    杀猪菜是大盆的酸剌菜炖肥肉，一大盘子猪血肠，一大盆猪杂汤，里面有猪肺和猪肝，还有一盆子鱼和一些家常蔬菜、小菜。都是农村人也没那么讲究，肉都是大盆装的，管够。

    这个猪血肠真不好做，把猪小肠洗净后，一头用绳子绑好，将生猪血与糯米混合，加入盐，味精，五香粉，白酒，葱花香菜之后灌入猪肠中，再系紧另一边。把灌好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮，还要时不时的拿针在肠子上戳些小孔，使其不会胀裂。出锅后用冷水泡凉，把线绳解去切块儿即成。

    颤莹莹的大肥肉、有嚼头的血肠、爽口的酸剌菜，口口见肉，却没人喊腻。

    孙刚感慨地说：“在城市里上哪儿吃这么香的肉啊。还是我们农村的粮食猪吃着香。”

    吃菜时当然有酒了，有孙妈酿的米酒，也有瓶装的好酒，度数也很高。

    “老二啊，你家老大快结媳妇儿了，就剩刚娃了。”汪老大抿了一口酒说道。

    “是啊，结一个利量一个，等都结完了，我也就不操心了。”孙爸也感慨的说道，在农村儿子结婚后，老子就算完成任务了。

    “对了，大锁，老水牛，明天就来帮忙啊。”孙爸赶紧交代他们。大锁是孙刚大舅的小名，水牛是胡金成的小名，和孙刚一个辈分，孙刚尝喊他水老表或者水哥。

    “三哥，你不说我也知道，外甥结婚，大舅得做上席啊。”孙刚的大舅喝的有点儿多，孙妈在娘家是排行老三，所以孙刚的大舅喊孙爸三哥。孙刚又五个姨，两个舅舅，孙刚的大舅年龄比五姨还小，只在两个舅舅中排行老大。

    “二表叔，我一定来，”胡金成也没什么事儿，农村就这样，一个好汉三个帮，有什么大事儿，招呼一声，基本上是全村人出动帮忙。

    “来，大舅、表叔（汪老大），水老表我敬你们一杯。”孙刚端着酒杯站起来，一饮而尽。他们几个人喝的差不多了，孙刚是瞅准机会，要把他们灌醉。在农村就是要让客人吃好喝好才行。

    对于晚辈的敬酒，他们不能不喝，一口将那有些辛辣的酒灌进肚子里，只觉得眼中泪花闪闪，热火烧心了。

    酒过三巡，菜过五味。男人们喝得大呼小叫，直吃喝到天黑才斜斜歪歪地让人扶回他们家里去了。

    ――――――――――――――――――――――――――――――――

    感谢老实人888的打赏！谢谢你！希望大家多多支持这本书！

    不好意思，本来是想休息一会儿呢，一不小心睡过头了！