134.知了猴儿

软软的，泥土很容易挖开，抓起来也容易多了。

    孙刚果然是高人，小雨以为是蚂蚁洞的，被他3下2下变成了知了洞。

    她以为是知了洞的，孙刚不屑一顾，告诉她里面的知了早爬出来了。

    小雨以为是废弃的知了洞的，孙刚说那是前面老头的拐棍儿杵的。

    一路行来，很快搞了半袋。这时候孙刚又发现了一个”看上去就芝麻粒儿那么大点儿的小窟窿。

    孙刚用指甲拨拉了一下，果然是知了洞。

    小雨赶紧知趣儿得上去用手抠”一般这种打杂的活儿都是她干，抠了半天，洞太深了，什么也没扣着。

    小雨有点儿心虚的说：“刚哥，这不会是个蛇洞吧？”

    孙刚也有点拿不准了，哆哆嗦嗦的伸手指摸了摸，就放弃了。

    最后收获了大半袋子，回家让奶奶给她炸着吃，总是吃的满嘴流油。

    一到了晚上”村子的上空就会飘出一阵阵诱人的油香味，那是各家各户的主妇在帮着自己孩子在把他们收获的知了炸了。

    孩子们每当在树林里面抓到足够多的知了”就会兴冲冲地跑回家，把自己的收获交给妈妈，然后一脸期待地看着她的行动。

    村里人一吃过晚饭，领着孩子，拿着手电简到村外树林里摸知了猴儿，只当去乘集散步。

    如果是刚下过雨的话，会比平时要多。

    知了猴儿有极高的药膳营养价值，堪称食用昆虫中的饺佼者，是难得的高蛋白、低脂肪野味佳肴。知了吃法很多，可油炸、爆炒，也可以炖着吃。

    最普遍的食用方式为“油炸金蝉”

    并且随着人们生活水平的提高，很多小吃摊和酒店已把知了猴儿当做时令小吃或野味摆上餐桌，成了消费者争相品尝的美味菜肴，其价格不菲，需求量也非常大，于是抓知了猴儿便应运而生，成为普通老百姓劳作之余挣个零花钱的好方式。

    盛夏的晚饭后，老老少少便陆陆续续从家里出来，呼邻唤友，扛上长竹竿，拿上手电简和小桶，到村外树林里摸知了猴儿。

    大树周围，树根处，树干上，灌木丛里，甚至是高的蒿草上，都要仔细用手电简反复照上一番，发现知了猴儿以后，高的用竹竿挑下来，低的直接用手抓，然后放在盛有水的小桶里。

    第二天早上再出售给来村子里收购的小贩，一只可以卖到一两毛钱不等。有的家庭一个晚上多则可以摸到二三百只，能卖三四十元，完全可以顾得上一个几口之家的日用零花。

    因为知了平均在地下待了7年，储存了很多营养，所以营养丰富。

    而且，蝉蜕还能做药引，有一定的药用价值。

    知了蜕下的蝉蜕则是一味传统中药，具有抗过敏、惊风止痒、清热解表、疏风的效果。同样的，若把知了拿来食用，其外壳也具有以上功效。不过，胃寒者、患风热感冒、孕妇等人不适宜食用知。