炊烟开始袅袅升起,隐约可闻的鸡鸣犬吠让这幅水墨画多出了几分生气,更加贴近人心。
附近的群山,片片树林在山风的吹拂下,发出阵阵浪涛,整个大山已经从沉睡之中醒过来了。
站在院子里活动了一下身体,让自己彻底清醒之后,刘睿这才回屋穿衣服。
这个时候,刘睿才发现脖子上只剩下了一根红丝线,那颗石珠却是不翼而飞了。
想到那个珠子还是颇为好看,刘睿还特意在床上找了一遍,却是没有找到,想必是在洗澡的时候掉了。
摇摇头,刘睿也就没有再去钻牛角尖,穿好衣服下楼去准备开始酿酒。
刘家的五间大瓦房,最左边一间是酒坊,酒坊旁边是储藏室,正中间是堂屋,再旁边的两间房子分割成四间卧室,足够刘家一家五口住了。
来到酒坊门口,刘睿就听见母亲在后院把鸡舍里的鸡放了出去,让它们在后山的果园和小溪附近找食。刘家背靠着小青山,开荒出了一大片的果园,因此喂养的鸡子根本就不需要喂养太多的粮食,让它们在山上找虫子吃就足够了。
和在院子里坐着的父亲打过招呼之后,刘睿钻进了酒坊,开始生火蒸米。
酿酒是一件非常繁琐的事情,其中各种工序繁多,每一道工序又相当复杂,因此酿酒需要慢工出细活。
蒸米、晾晒、拌酒曲、压坛、发酵、陈酿,最后二次蒸馏才能得到醇香可口的佳酿。
这些环节每一个都不能出差错,否则的话将会影响米酒的口感和产量。大米的质量、季节的温度变化、酒曲的多少等等,种种的细节只有身在其中的人才能一窥全貌。
还好现在有了成套的锅炉设备进行酿酒,在很多环节上比传统的大锅酿酒要简便了许多,要不然刘睿一个人也没有办法搞定。
刘睿从小看着父亲酿酒,耳濡目染十几年,也只是掌握了大概,这几个月在父母的耐心提点之下,总算是逐渐出师了。
刘家酒坊的米酒之所以比别的人家更可口,关键还是在于刘家有祖传的酒曲秘方,这可是刘家的立身之本。
不到一个半小时,大米就蒸好了,刘睿开始在屋里把热腾腾的大米倒在凉席上放凉。
一时之间,酒坊里面烟雾缭绕,锅炉的热气、大米的水蒸气,让屋里温度起码升高了五六度。刘睿索性脱下衣服,光着膀子大干了起来。
“小丫头,这屋里热乎乎的,别进来!”忙完了一阵,倚在门口休息的刘睿看见小丫头砰砰跳跳的就想往屋里跑,连忙拦住了小姑奶奶。
“小看我?!”小丫头满脸的不服气,嘟着嘴说:“我可以帮你看火的。”
“知道彤彤最厉害!”刘睿知道小丫头是顺毛驴,得用好话哄才行,说道:“你去厨房帮妈妈做早餐,哥饿了。”
“咦!大哥,你什么时候去纹身了?你不是最讨厌纹身这种小流氓行径的吗?”这个时候,小丫头发现在刘睿的胸口,一个圆形的印记清晰可见。
“纹身?”刘睿有点疑惑地问道,下意识地低头看了看自己的胸口。
这一看,刘睿一下子就给愣住了!
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