第二百六十八章 和印度大厨比厨艺

r />     “那就请进操作间把，比赛过程公正透明，不存在任何虚假记载。”空姐保证到。

    一场中国师傅赵虎和印度大厨阿米尔的博弈就要在飞机上开始了，我们很是期待啊！

    赵虎心里云淡风轻，他知道我，他心里只是想做一道普通的家常菜，木须肉。这个木须肉家常小菜吧，但是营养丰富，也算是半道硬菜了，有蛋白质含量、有脂肪堆积、有热量摄入，也有维生素含量极为丰富。赵虎打算一道木须肉，一道小咸菜，他暂定为炒萝卜干。这小咸菜，也是极为考验主厨风格的一道菜啊！赵虎离开了飞机座位，去洗了手，直奔操作间。

    阿米尔心里也是见了鬼，自己总是不服输，这只那个性格也是好事，也算是不好的。他打算做一道印度特色菜，那就是鸡米花咖喱饭，这可是印度的名产哦。让人既下饭，有解除饿了的感觉，真是一举两得。他也快步流星赶往现场—飞机操作间里。

    到了操作间，赵虎着实感叹了一番，这个飞机，还他妈真的是豪华啊。他拿出几十根黄瓜、大约半斤八两的木耳、和三斤鸡蛋、以及八斤胡萝卜，一斤盐，两斤醋和其实拔凉的味精。

    做大锅饭，最考验的就是主厨的手上功夫，把这么多的食材细微掌控，一般厨师你能做的了吗？这也就是为什么我国的食堂，不管是公司还是学校，都很难吃的原因了啊。

    赵虎在心里摆下了谱子，这个木须肉，传统做法是把木耳泡大，然后用清水浸泡一夜，然后再拿出来炒熟，与鸡蛋肉片菜，炒木耳，炒鸡蛋，黄颜色和破碎，由于菜的像桂花而命名。

    清代美食家李根根在其“三系列”里关于东北菜的记录：“鸡蛋炒肉和蔬菜，还有一个炒鸡蛋。”据原历史资料记载，木须肉特别地出现在东北松花江流域的菜单中，除猪肉、鸡蛋、木耳、竹笋等原料外，包括黄瓜。该食品进入北京等地，由于北京市是缺乏竹笋的地区，竹笋于是乎，被黄瓜片代替了。

    赵虎今天也没有找到竹子，于是乎他只能用黄瓜了。

    木须肉就像一位娇小的姑娘，对于赵虎而言。饭菜是他的一生炙热的追求，他小时候，就对家里的八尺灶台产生了浓厚的兴趣，十里八乡的村民们都来赵虎家里吃饭，真的是先声夺人，也是对赵虎厨艺的肯定啊。

    木须肉，顾名思义，就是木头做的须子然后再撩肉。这是一个抽象的概念，想理解还是很困难的，木须肉，是东北菜的典型，黑黑的木耳，柔软细腻，排毒养颜，让人恢复生机与活力。拿鸡蛋，鸡蛋只是笑笑的咬上一口，就摇摇晃晃，想喝醉了一样。肉质细嫩，那个肉只要是咬上一口，就柔软多汁，让人感觉飘飘欲仙。

    赵虎打开了操作间里的煤气灶，用煤气罐子里把开关打开了，顿时冒出了火花，就像武林盟主眼里冒出得精光一样，煤气燥开着，开着，就像壁炉里的火花，招人待见。