第两百一十四章酸辣鱼片

    “咦，老妈他们还没回来啊？”胡耀几人提着鱼回到家的时候大门还锁着，胡耀看了看手机都快五点了老妈他们都没回来估计又在大棚那边帮人种菜了。

    “那谁下厨啊？”齐顾家苦着脸问道，今天真特么倒霉疯了，三百万又打水漂了。

    “你可以吗？”

    “呵呵，可以啊！只要你们敢吃我就做，反正我自己是不敢吃。”齐顾家无所谓的说道，对于胡耀的问题他很不想回答来着，这尼玛明显就是明知故问嘛！

    “那不就得了，你不会**更不用说了。至于敏丫头呵呵，所以剩下的还有谁？”胡耀无奈的翻着白眼，虽然伊敏会做饭可是酸菜鱼片可不是每个人都会滴，再说几人虽然手艺都不怎么样可是嘴巴很刁啊！

    “哈哈哈，终于可以美美吃一顿鱼了，胡耀可不能失手啊！”齐顾家一听胡耀亲自动手立马开森了，胡耀这小子做别的菜或许不怎么样但是做酸菜鱼那绝对是一绝啊！

    “很**？”冯**疑惑的看着齐顾家问道，他虽然和胡耀很熟但是没有吃过他做的菜，倒是对于郭翠玲的手艺很佩服。

    “那必须滴，胡耀唯一拿得出手的就是酸菜鱼片了！”伊敏笑着说道，她也吃过一次那味道绝对没的说啊。

    “呵呵，行！今天赚钱了高兴一会儿给你们露一手绝活，不过记得一会儿将钱转到学校账户上啊！”胡耀无所谓的耸耸肩笑道，要是让他做别的菜或许他会嫌麻烦但是做酸菜鱼片他很有感觉。

    “靠，能不能先做饭啊？”冯**无语了，这混蛋为毛老喜欢打脸呢？不提这茬会死吗？

    齐顾家扭头看别处，他真怕自己看着胡耀那猥琐的笑容会忍不住找他单挑啊，可是吃亏的还是自己。

    惹不起总可以躲吧？

    “行，丫头记得将账号给他们，哥给你们秀一把快刀！”胡耀笑呵呵的将鱼放在水池边然后进了厨房。今天心情不错准备玩玩花样。

    很快胡耀就提着一大一小两把刀出来了，在三人目瞪口呆中将两条大鱼往地上一甩本来活蹦乱跳的大鱼直接晕了，然后两把刀在两条鱼身上飞快的挥舞着一片刀光剑影后两条鱼身上的鳞片已经在地上了。

    “要不要来一盘油炸鱼鳞？”胡耀看着脚下比硬币还大一些的鱼鳞问道，鱼鳞含高蛋白和脂肪是不错的营养品，不过太小的鱼鳞不容易清洗。

    鱼鳞可以做成油炸鱼鳞，一片片干干脆脆很有味道，香气逼人。还可以做成鱼鳞冻，舒滑爽口，别有一番风味。不过相对来说油炸鱼鳞要简单些，鱼鳞冻耗时比较久。

    “我喜欢鱼鳞冻！”伊敏一听鱼鳞也要弄出来立马想到了之前在胡耀家吃过的鱼鳞冻。那滑滑嫩嫩的感觉口水都差点掉下来。

    “那就都来点吧？”齐顾家更贪心，两种美味他都不想放过。

    “行，今天你们是财主就听你们的！”胡耀想了想还是答应了下来，冯**那个吃货的意见都可以无视因为只要是好吃的他都感兴趣。

    很快胡耀找来一个水桶将鱼鳞扫起来，倒入一些食盐浸泡着。鱼鳞中有很多微小的微生物在食用前必须要用盐水浸泡清洗，不然很容易吃坏肚子。

    然后开始开膛破肚，两把刀在胡耀手中翻飞就像是雕刻家手中的艺术刻刀一样，将鱼清理干净后胡耀将菜板抬来开始拼鱼片了

    做酸辣鱼片在其他地方很多人喜欢用草鱼或者鲫鱼为主材料，可是三树桩大家对草鱼粗糙的肉没什么爱。对于鲫鱼多刺的特点也无爱，鲤鱼是最佳食材。

    鲤鱼去鳞，从鲤鱼的背部下刀一分三块后用快刀将大刺去除。

    将鱼块切成四五厘米方圆的小块后加入一些食盐和料酒搅拌均匀备用，再准备五十至两百克左右的泡菜。老姜，蒜，干辣椒，花椒等。

    酸辣鱼片。地道的川菜之一，同时也是三树桩很多人比较喜欢的菜肴之一！

    如果说回锅肉是川菜之王，融合了川省人对家乡的眷念的话。酸辣鱼片就是三树桩人对过去生活的一种回味。酸辣鱼片可谓是三树桩人能够安稳延续的主菜之一。

    再大饥荒年代三树桩人就是靠着西河里的鱼和三刀山上的野味熬过来的，酸辣鱼片也是当时比较流行... -->>
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