第246章 红烧肉

馋的小模样！等着，等下我就给你们炖肉吃！”

    “啊！太好了！”孩子们满院子撒丫子的跑着跳着，欢呼着，整个院子都是笑声。

    张氏也上前去看，“呀，今天进山运气可真好。”

    杨雪晴恩了一声，冲她点了点头，又拿了几块肉，转身对李萍说道：“李萍，天不早了，我也就不留你吃晚饭了，这些肉你拿回去，给家里人改善一下。”

    “不不不，这怎么能行？”李萍一听连忙推让，她就是来帮忙的，结果根本就没需要她的地方，怎么没帮上忙还拿了肉回去？

    杨雪晴最喜欢听李萍说话了，声音柔柔的，甜甜的，而且李萍不是贪心的人。

    就这一点，就让杨雪晴对她刮目相看了，这年头啊，有吃食谁家不要？不管李萍家里的条件是如何的，但她从来没借着杨雪晴对她的高看而狮子大开口。

    “拿着吧，你这丫头面善，心也善，跟我家雪晴一路人呢！”秦玉芝见状也说道。

    以前的杨雪晴，大致就和现在的李萍一样，也难怪杨雪晴不讨厌李萍。

    “这……”

    “拿上！这熊肉和别的肉不同，做的时候得注意方法，弄不好会很腥膻的。”杨雪晴将肉塞给了李萍。

    “啊？”

    “不过也没那么复杂，我教你一种做法，保证不会腥膻。”杨雪晴又道。

    熊肉的做法有很多，可以清炖，烧烤，红烧，煲汤。

    最简单的就是清炖了，天也不早了，杨雪晴就简单的说了一下清炖的方法，好让李萍能尽快的回家。

    清炖比红烧简单，首先就是调料要准备齐全，精盐、料酒、胡淑粉、葱、姜，这些是必备的。

    接着要将熊肉洗净，入沸水锅氽一下，捞出斩块。用沸水氽就是去除腥膻味的，氽过的肉会出来很多血水。

    之后锅中放入熊肉、料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜，注入清水，武火烧沸，撇去淳沫，文火炖至肉熟烂，盛出即成。

    李萍感激不尽，天也的确不早了，她也着急回去，而且人家也是要开火煮饭了的。

    李萍一走，杨雪晴也开始准备晚饭了，其实她不喜欢吃熊肉，熊肉脂肪多，那脂肪厚的真的是看了就够了。

    教了李萍清炖的方法，但她么想要清炖，熊肉肥，清炖没红烧好吃的。

    她特意选了不是很肥的几块，然后将肉切成了块，“娘，你帮我烧水。”

    “咱们也清炖？”秦玉芝已经生了火了。

    张氏也帮忙往锅里添了水。

    “不，咱们红烧。”烧水是要氽一下的，要不然真的会腥膻。

    “哦，是要氽一下吧。”秦玉芝明白，杨雪晴每次炖肉之前都会先氽一下沸水，以前她还不明白，只是吃了一次就知道了，这种做饭可以去腥膻味。

    以前家里也没少吃野味，做之前都氽过沸水的。

    不多时，杨雪晴切好了肉，水也烧开，肉一放入锅中，顿时就烫出了许多血水来，紧跟着一股腥膻味也出来了。