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第九十七章 三伸腰

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二字。

    色调明快、分量搭配均匀,再加上徐徐飘过来的诱人香味,当真是令人食指大动忍不住要大快朵颐!

    “来来来,今天这桌子美味佳肴很难得的哦,八大菜系都齐全了,大家快尝尝!”对于这一桌子讲究吃的高级会员来说,梁飞压根不需要介绍,大家伙儿看向这些盘子的眼神都变得炙热起来,显然都很懂得这些菜的难得。

    欧晨拧着眉仔细端详放在自己面前的一大盘清蒸大闸蟹,心里不停嘀咕,从外表上看确确实实是纯正大闸蟹无疑,可这个季节能有如此好品质的闸蟹?梁飞这小子现在神通越来越广大了,看来他肯定又找到一条独特的供货渠道!

    心中琢磨着,欧晨拿起筷子却是夹起旁边的一碟凉菜。

    正是苏木特意送来的一小瓶小鱼酱凉拌的苦菊。一个厨师的厨艺是否精湛,通常都要从最简单的菜肴上去检验,而小鱼酱拌苦菊实在是最简单不过的凉拌菜,若是想从如此简单的菜肴上出彩,那就必须要花更多心思才行。

    夹起两片苦菊叶子,只见外观碧绿鲜嫩,就像刚采下一般几乎能掐出水来。

    放入口中仔细咀嚼片刻,苦菊叶子口感甘中略带一丝苦涩,唇齿间还有些许鱼香味。酱的点缀味道恰到好处,既不会掩盖了苦菊原有的口感又能让其层次更丰富,简直就是绝配!

    “美味!飞哥把这道菜做绝了!”欧晨毫不吝啬夸赞。

    但他心里清楚,除了梁飞的厨艺精湛以外,之所以能够有如此美味,蔬菜的原味讨了很大的巧。若不是这道菜中的苦菊保留着自身的浓郁甘苦滋味,即便是梁飞,也无法用精湛厨艺弥补这份天然味道。

    “再尝尝这个。”梁飞笑着递过去一只小瓷勺,示意他品尝一勺豆腐蛋羹。

    薄如透明的小瓷勺内舀了多半勺金黄色颤巍巍的豆腐蛋羹,这道菜看上去更为简单,与平时自家蒸的鸡蛋羹没有太大区别,几点绿色葱花点缀在金黄的蛋羹上,看着就有几分自带的诱人。

    入口绵软、温热、润滑,欧晨用舌尖微微呡过,醇香的味道瞬间在味蕾上炸开!

    “豆腐味道一般,只是这蛋羹的口感实在太过突出。飞哥,这鸡蛋应该很不简单吧?从乡下收来的土鸡蛋,都未必能有这么好的味道!”不愧是雁来居的少东家,他从小就尝遍了各种美食,一张嘴刁到呡一小口就能将食材的优劣品尝出来。

    欧晨像是没尝够,又舀了一小勺慢慢品尝。

    片刻后他缓缓道:“咱们这个豆腐一直选用最好的豆子,又是自己磨制做出来的,可味道怎么能相差这么多呢?飞哥,你就别卖关子了,这些鲜美异常的食材从哪弄来的?”

    “欧少你别心急啊,这才刚开始,咱们慢慢吃慢慢聊。”梁飞拿起筷子细细享受,故意将一桌子人的胃口全都吊起来,“等吃完这顿饭,还有惊喜在后面呢;先说说你带来那瓶好酒,我可盯着半天了!”

    “哈哈哈,我这瓶酒可珍贵的很,要不是你亲自下厨我才舍不得拿出来呢。”欧晨笑着将自己带来的小瓷瓶拿在手中晃了晃,瞬间引起所有人注意。

    苏木对酒没怎么研究过,最近喝惯了花潭凹老乡们自家酿的粮食酒,对市面上卖的酒越发少了几分兴趣。

    欧晨说着话却是小心翼翼的亲自给每人斟上一小杯,浓烈的酒香顿时弥漫在房间里,立马让苏木也好奇起来。

    大家干了一杯,毫无意外的都对颜色微红的美酒赞不绝口。

    苏木更是觉得诧异,这酒喝起来口感很像米酒,香味却是异常浓厚,就连老乡们酿造的粮食酒都显得逊色的多。

    味道明明是米酒,颜色却是玛瑙般的微红,这么好喝的酒究竟是怎么酿出来的?

    “我可不像飞哥那么爱卖关子,现在就给大家讲讲这瓶酒的来历。”欧晨将酒杯放下,随手拿起大闸蟹开始慢条斯理的品尝顺便讲解。

    “去年春天的时候,我通过朋友介绍认识了一位酒厂退休的老师傅。这位老师傅酿酒技术可是一流,即便是退休了也喜欢在家自己酿酒喝。我本来是想跟他聊聊酿酒工艺,顺便从他那儿买点好酒尝尝鲜的,没想到聊着聊着就把话题转到现在酿酒的原料上来了。

    他说现在这些酿酒的粮食虽多,但都是肥料催起来的,产量高品质却是直线下降。

    同样的工艺已经酿造不出来当年的那种味道,所以如果有条件还是从选材上下大功夫,才能酿造出真正的好酒。

    听他这么说以后,我就惦记上了。恰好去年秋天我就遇上点好东西,一种非常稀有的大米——俗名就叫做三伸腰!”(未完待续)
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