第60章 卖菜谱

br />     “这……鱼？谢小姐要做鱼？”刘掌柜惊讶不已。

    这也不能怪他，毕竟大景朝根本就没人吃鱼，这东西做出来一股子土腥味，要不是饿极了的人，根本就不会去吃。

    墨修辰板着脸道：“不必怀疑，让你们做什么就做什么，待会儿菜做出来了，你自然就知道了！”

    刘掌柜吓得不敢再多问了，“是！”

    一个打杂的人将黑鱼接了过去，谢嘉音准备先做一份红烧肉。

    这可是非常普及同时又非常有名的菜啊！

    五花肉这厨房里就有，谢嘉音拿过来清洗干净切成小块，等火烧上来了，便开始做。

    当大家看到她把那油腻腻的肉放进糖水里的时候，无不吃惊的瞪大眼睛，完全搞不明白这姑娘到底在搞什么鬼，可是很快，当那香味传出来的时候，几位大厨纷纷愣了！

    几人就是干这行的人，鼻子都相当灵敏，光闻着这味儿，他们就知道，这菜的味道绝不会差了！

    谢嘉音道：“这叫红烧肉，其实做法还是很简单的，用的都是大家常见的调料，我只做一遍，你们看仔细了。”

    “关于这调料的量，你们都是这方面的行家，看看这五花肉的量，我想心里也就有数了，待会儿动手练练，也就不成问题了。”

    红烧肉很快出锅，谢嘉音道：“你们尝尝！”

    四个大厨跟刘掌柜连忙拿了筷子去尝，红烧肉入口即化，肥而不腻，几个大厨吃了以后，感觉这红烧肉简直绝了！

    “这……老刘啊！这简直绝了，我还是第一次知道，这肉还能加糖做成甜的，问题是还这么好吃，味道一点儿也不怪异！”

    “是啊是啊！姑娘真是好手艺啊！”

    “这要是在青云楼推出，肯定会很受欢迎的。”

    刘掌柜激动的不行，“待会儿你们几个赶紧练练手，要是能做出来，那今天中午咱们就向客人推出。”

    几个大厨纷纷点头。

    这些人，还真是行动派！

    这个时候，鱼早已经清洗好了，谢嘉音道：“很多人嫌弃鱼太腥，是因为鱼有鱼腥线，做鱼之前先把鱼腥线剔除，然后再做，鱼腥味就会小很多。”

    谢嘉音给他们示范了一下去除鱼腥线的办法，几个大厨都眼睛一眨不眨的看着。

    其实大景朝的人之所以嫌弃鱼不好吃，更多的还是因为他们不会做，调料上就有问题。

    这里很多在现代用于做菜的调料，都是做药用的，很少有人用他们来烧菜，比如这生姜！生姜用来驱寒，药用，大家都知道，但做菜的时候却不知道要放，甚至种植生姜的人都很少。谢嘉音之前做菜放的生姜，一部分是空间里的，还有一部分，还是因为谢冬长年生病，身体虚弱，容易着凉，

    才一直备着的。

    很多人家，家里根本就没有生姜！“鱼有很多种做法，并且不同的鱼用不同的方法做，会有不一样的滋味，这些大部分跟平时做菜都是相通的，我依旧只做一遍，你们可看好了！”