149.北宋（十九）

p;   随着里面翻炒的声音，就反复能够看到一个满身毛刺的热血青年，逐渐变成成熟稳重，带着岁月优厚的文雅中年。

    火热的心未变，却更有味道了。

    但是除此之外，更吸引他们的其实是炸的香味。

    炸在宋朝已逐渐出现，但未成为主流的烹饪方式，全因此时的油还是以荤油为主，用荤油制作炸物难免带着腥臊味，尤其是大部分还是猪肉油的情况下。

    此时植物油已经出现，但因大油料作物——葵花籽还没有进入华夏大地，菜籽油又带着股常人吃不惯的味道，且油料主要还是供给照明等等因素，以植物油为主的烹饪方式还未成为主流，一般都是用来制作小清新菜肴，或者是寺庙、清修人士特供。

    但是金华作为油菜的主要产地，油菜籽油价格低廉，所以夏安然直接采买了菜籽油作为油炸油，至于怎么去除菜籽油的异味……他在红楼中还真学过。

    很简单，只要撒入淀粉类高吸味的东西就可以了。

    他本就是要用面粉，只需要先热锅就行。

    猪里脊肉切条裹用蛋清泡发的面粉，挂上一层面衣，入锅炸至焦黄，撩出入炒锅，已经被煸香的葱蒜温柔得将气味笼罩其上，不用撒盐。

    因为夏安然炒出的，正是椒盐。

    产自华夏大地的花椒在和经过日晒而成的海盐共同煸炒之后碾碎，熟透的花椒味道变得温和敦厚，再以海盐淡化其口感，只要配比到位就可以使得椒盐只香不呛。

    椒盐入锅和肉条快速煸炒，不用再加油，肉条面衣本身裹挟的油脂可以在煸炒过程中带来足量的油烟气，同时，这一道处理也可以化解油炸食品的过度油腻感。

    最后出锅的椒盐排条酥软喷香，面衣上均匀裹挟着墨黑色的细小花椒粉粒，金黄色的模样极为讨喜，面糊裹沾过程中所厚薄不一也带来了特殊的口感，一口酥脆，一口实墩。

    面衣保护着经过腌制的猪肉，外头脆里头嫩出肉汁，一口咬下去让人极为满足，咀嚼时候椒盐带来的滋味实在太过新奇也太过美好，还有小骨头增加口感，尤其是将肉从骨头上剔下来的时候特别让人满足。

    这让白家两兄弟在夏安然端出试吃之后竟是没能停下筷子。

    此时此刻二人一改之前对豚肉嫌弃的模样，完全不在乎里头使用的是什么肉。

    油炸食品的吸引力在两个运动系青年身上表露无遗。

    夏安然只吃了一根就不吃了，其余的全都是这两人解决的。

    “怎么样？还能吃到腥味吗？”他问这两个最佳实验对象。

    白大哥走遍大江南北，吃过的好东西自然不少，且他熟知每一个佐料的成本和物价，可以给夏安然做成本参考，至于白二少……啧，夏安然就没见过比他舌头更叼的！

    比起前几世，这位的挑嘴程度有过之而无不及，而且颜控问题严重了很多。如果他没看错，长得有些丑的椒盐排条出锅的时候这位犹豫了好几息！

    “还有一些。”白二少放下了筷子，以清水漱口“夏弟可是用了酒水去腥？若是如此，怕成本不低。”

    夏安然瞪大眼，这都被吃出来了！

    虽然夏安然喜欢做饭，但是他的味觉真的一般般，尤其是较之表现突出的听觉和嗅觉，更是稀疏平常。

    对于白锦羲的问题，夏安然的解释是他虽然用了酒，但是为了避免酒于肉中过于夺味，刻意兑过水，还入了葱姜味在酒中，这是他自制的料酒。

    但是显然他做的失败了，好的料酒要把握好它的度，也就是去腥的同时不留痕迹，随着翻炒完全挥发。

    应该是比例还是浓了些。

    他掏出了本子上记录下了这一点，

    兑过水的酒成本自然降低了不少，而且此为购酒后的再加工，不算新酿酒，属于国家允许的范围之内。

    听闻他自己弄出了一个叫做“料酒”的东西，白大哥强烈要求喝着试试，哪怕夏安然对他解释这只是用来去腥的不是用来喝的，也拦不住他。

    陆小凤到了白府的时候见到的就是一脸菜色的白大哥，他此次并非独身前来，共行的还有一气质温润儒雅的男子，此人面目俊秀，眸如点星，一身缎布、配饰无一不精致。

    正是江南花家的花七少爷。

    白宅的人一听是陆小凤的名字，二话没说就将两人引入了厅堂，在等待的时候他们总能隐约听见后面的闹腾劲，时不时还能嗅到香味，陆小凤好奇得抓心挠肝，他自不是第一次到访，却是第一次察觉这白家热热闹闹的。

    等了不过半响，白大哥便来待客了。

    三人互相见过礼，还未说正事，陆小凤便有些着急得问他夏安然所在，其言说自己有礼物带给他。

    白锦堂见他如此，便笑着将他二人引去了后院。

    此时夏安然刚刚换上衣服，又洗了把脸，算是清了清身上的油烟气，他正捧着小奶豹检查它身上的毛毛，这几天小崽子开始断奶，夏安然不知道断奶期的辅食该用什么，便拿剁碎了的兔肉给它吃。

    幼崽的毛毛可以第一时间反映出它们的身体情况，尤其是脱毛、不光滑、毛尖干燥等情况，夏安然的手指穿过毛发可以清晰得感觉到牵扯感，毛毛长得很牢靠，没有脱毛的迹象。

    而且背毛光滑柔顺，就连小肉垫里面长出来的一撮毛毛都很结实。

    爪爪里头的这搓毛是为了保护猫咪敏感的感温器官也就是肉垫的，同时也有利于吸收它们的足音，还能起到雪地防滑的效果，可以说是猫咪的“雪地靴”

    他个人感觉投喂兔子应该没有问题，不过据说猎豹对于食物非常挑剔，一定要吃最新鲜的，小奶豹身上的花纹还看不太出来究竟是什么品种，夏安然对于豹子也没研究，但是从这白底黑点的花纹来看……应该不是猎豹，因为它脸上没有泪痕。

    等等，会不会是他弄错了？这其实不是豹子？是虎猫？据说虎猫也是这种花纹来着，还有豹猫……

    让他产生怀疑的原因是，这只小崽崽在养久了之后，叫起来居然是喵喵的。

    虽然是圆耳朵，但是它是喵喵叫啊！

    这里又没有猫，它从哪里学来的喵喵叫，肯定是本性啊！

    夏安然向坐在他一旁给细犬妈妈梳毛的白锦羲说，后者听到他如此说先是一愣，然后皱眉想要说什么，只他话还没说出口便被陆小凤远远传来的声音打断“夏弟！快来看看我给你带了什么？”

    此刻夏安然手中正捏着仰躺在他膝上睡着的小奶豹的爪爪，一时无法站立起来，只好循声看去，便见远远的陆小凤自小廊穿来，他手中还提着一连串好些个纸袋，看着约莫有八九个。

    夏安然忙冲他招了招手，陆小凤见他没来迎接自己，便有几分奇怪，他正好奇，就见到飞过来了一只灰扑扑的鸟“哦哦，这不是多多吗？”

    自打用流云飞袖捆过鸟之后，陆小凤就和这只鹦鹉结下了无解之缘。

    夏多多完全将他当做了敌人，一见面就要互怼，但是今日他还要为夏安然引荐友人，总不好抛下人去和鸟玩，不过陆小凤早有准备。

    他自袖中一摸，就摸来了一只冬枣，然后他在手中抛了抛引来了多多的注意后，就将枣子丢了过去。

    多多一个灵巧得急停，然后鸟翅膀一扇，爪子就精准得接住了冬枣，收到买路钱的路霸鸟立刻飞回了夏安然身边，他落在小院里头的一棵枯树上头，快乐得吃起了自己的战利品。

    陆小凤还没走进院子，就又看到两个圆滚滚一路跑了过来，他忙拦了下花满楼防止他踩到走位飘忽的圆滚滚摔倒。

    正在此时，他就看到两个小胖团一左一后得停在了他们面前，眨着圆眼睛吐着小舌头左看右看，还在他们身上嗅闻。

    “哟！这季节还有奶狗？”知道花满楼看不见这个，这年纪的小崽子也还不会叫唤，陆小凤便特意贴心得点出了跑来的小生物的物种，然后他蹲下身让狗崽子闻闻自己的味道，接着一手一个捏着后颈肉提到了面前“这狗妈也够心大，大冬天的生崽，哎，别说，还养的挺肥的，肚皮肉都快有褶子了。”

    被他提着的小狗崽奶声奶气得抗议了好几下，陆小凤微微侧过头问花满楼“你要不要抱一个？挺暖和的。”

    花满楼闻言，含笑向着他手上看去，同时他微微抬手“多谢陆兄。”，

    下一刻，陆小凤将一只安静些的小狗崽送到了他的手上，花满楼只觉入手暖呼呼的，带着犬类特有的高体温和脉动的感觉，小狗崽虽小，心脏跳动却极强劲和急促，这一微妙的感受就在他的手心爆开。

    花满楼喜欢一切生灵，他也不嫌弃这狗崽满地跑会弄脏他的袍子，顺手就将狗崽搂入了怀中，小狗崽还不会汪汪叫，在花满楼怀里它嗅了嗅，呜呜几声，感觉到温暖的手从它额头一路顺下去，立刻开心了起来。

    这么小的崽子还不会摇尾巴，它的尾巴动了动，又动了动，意思意思得晃了几下，和他的待遇比起来，陆小凤手上的那只小狗崽待遇就不怎么样了，它只是被随手搭在了陆小凤的手肘上。

    小狗崽嗷呜嗷呜几声，同样晃了下尾巴，小尾巴啪啪拍击着陆小凤的袖摆，显出了这十分愤怒的态度。

    如果他会说话，一定是在对陆小凤说：能不能好好抱狗？这姿势一点都不舒服汪！

    陆小凤见状只得安抚得撸了它两下，嘴里却在嘟囔“那么小一只，脾气倒挺大。”

    “陆兄此言差矣。”引路的白锦堂在他们身侧说“这两只脾气算的上好的，脾气差那只的正在夏弟身上呢。”

    “哦？”陆小凤一眼看去，顿时楞了一下，他快步两步凑到同他打招呼的夏安然面前，伸手揪了揪小奶豹的长尾巴，眉头立刻皱了起来，见他如此模样，夏安然顿时意识到他应是认得这崽是什么物种。

    果然，陆小凤又看了看小奶豹的侧毛，避开了睁开眼的小奶豹的扑咬后面色有些严肃“夏弟，这可不是猫。”

    他刚说完，顿了顿，顿时展颜笑道“是我糊涂了，有白二少在这，定是能辨得出这是何物的。”

    陆小凤这话一说，夏安然便困惑得看了一眼白锦羲，只还没等他问，陆小凤就随手拿起了边上放着的羽毛棒子，拿上头的羽毛尖冲着小奶豹的鼻子戳去，他如此的挑衅态度使得小奶豹大怒。

    它抖了抖胎毛后，落在了地上，小奶牙一龇，意思极其明显：坏人！来战！

    于是陆小凤刚到此处不过一盏茶，他就完成了招猫斗狗遛鸟的成就。