第二十四章 新探索

    说话间，剁椒鱼头就端上桌来。

    樊灵点的是双椒鱼头，即青色的野山椒和红色的老坛剁椒两种，将雄鱼头全部覆盖。

    不愧是五星级酒店，这剁椒鱼头闻起来就比别家要香很多。

    樊灵虽然在这家酒店上班，但平时也是舍不得来这吃的。

    一个雄鱼头就要卖两百多，平时她一个人时可不会那么奢侈来吃。

    “快尝尝。”樊灵看着韩冬道。

    韩冬夹了点鱼颈部的肉，然后沾了点剁椒汤汁。

    相比于其他人，韩冬更能吃出这道菜的层次来。

    略有嚼劲的鱼肉配上浓郁的椒汁，入口爽辣，鲜香。

    “你说说底汁里都放了什么。”韩冬问。

    樊灵仔细品味几口，缓缓道：

    “嗯除了生抽，老抽，白糖，盐之外，他蒸的时候应该还加了高汤。”

    “什么高汤。”韩冬笑着看着樊灵，他们仿佛又回到了学校，有一节课是专门用舌头分辨菜肴的调料，

    “我可没你那么厉害，不过，这有点像老母鸡汤，又有点不像。”樊灵不太确定。

    “猜对了一半，他用的高汤很特别，应该是老母鸡和干鱿鱼一起炖的，不然不会有这种鲜味。”

    樊灵赶紧又夹了一块鱼肉，仔细品尝，过了片刻点点头：

    “你的舌头也太一定不是凡人的。”

    “其实这道菜做得已经很不错了，就是火候过了点，肉微微有点硬。”韩冬点评道。

    樊灵也微微点头：“帮厨能做成这样也不错了，换我去做，不一定能做这么好吃。”

    两个厨师又聊了些学校的事，樊灵突然想起什么似的：

    “对了，韩冬，下个月有个全国金厨新星赛，你可一定要去参加。”

    “金厨新星赛？在哪里办？”

    “先在省城举办初赛，前三名再去京城参加决赛。”

    “有点远，我还要开店。”韩冬有些犹豫，参加这种比赛耗时挺久，他不想因为这个影响自己的店挣钱。

    “要是拿了全国冠军，冠军有30万呢，亚军也有15万，季军5万。要是能拿个奖，可比你开店轻松。”

    樊灵继续劝道，韩冬是他们新南烹饪学院这一届最优秀的毕业生，在樊灵心中，韩冬完全有实力去竞争新星厨师的冠军称号。

    奖金的数额的确让韩冬心动了，如果真能拿到冠军，那开私房菜餐厅的目标就能马上达成。

    “参加这个比赛有什么要求吗？”韩冬问。

    “要求很简单，30岁以下，有厨师证、再交200块报名费就行。”

    “参加的人多吗？”

    “挺多的，我估计举办方的报名费加起来付奖金肯定都够了。”

    “那你参加吗？”

    “参加啊，我们酒店30岁以下的都报名，这个比赛鹅厂赞助，会全程直播，前几届收视率一直不错，荣誉证书也挺有含金量的，进决赛还能给酒店带来很多正面影响。”

    韩冬沉思片刻，说道：“行，那我也去报名，下个月才开始是吧？”

    “嗯，网上报名就行。”

    两人吃完饭后，樊灵送韩冬走出酒店。

    “天快黑了，要不要不今天在我们酒店住一晚，明天再回去？”樊灵试探性问道。

    韩冬摇摇头：“算了，七点半还有一半

    车，还... -->>
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