第432章酿酒

子凡身前，乃是一个铁皮大桶！

    此刻，大桶内已经装了不少高粱，而林子凡正在不断往其中灌入烫水

    “谁告诉我，这道工序是什么？需要注意哪些地方？”

    “我来！”

    其中一人举手，而后立刻大声道：“老板，这是第一道工序-浸泡！”

    “需要注意的是水温！水温要高，但却不能烧开，以叫而不开为最佳！”

    “其次便是水深！要没过高粱半尺！”

    “浸泡时间为八到九个时辰！其中，每个两三个时辰，要翻动一次！”

    “不错！答得好！”林子凡点头称赞，很是满意。

    第一道工序的确是浸泡，而且他答的也没问题，在华夏，要求是仈jiu十度的热水，水深没过高粱十五到二十厘米，浸泡十六到十八个时辰

    但这些单位，他们自然是不懂的，所以林子凡便换成了大唐的单位，好在，女权世界当家做主的虽然是女人，但男人也不是啥都不干的啥子，对于这些活儿，还是得心应手的。

    大半日后，次日凌晨，林子凡看向众人：“那谁能告诉我，这第二道工序，如何？”

    “老板！这是蒸煮！”

    “将浸泡完成的高粱，放进蒸笼之中，大火蒸煮一个时辰”

    一个时辰之后，不用林子凡发问，边有人抢着回答

    “老板，这是冷却！需要”

    “老板，这就是酒曲么？那这是第四道工序，加曲搅拌”

    “这是第五道工序，发酵，需要”

    “好！”林子凡大笑，所有工序，没人答错，该注意的地方，都很清楚，这自然让他颇为满意。

    但短时间内，酿酒工序，也就到此为止了。

    因为发酵需要时间！在华夏，发酵需要二十五到三十天，也就是大致需要一个月！

    虽然林子凡发现在大唐，或许由于空气中的微生物什么的有差别，发酵速度更快，但也需要十二到十五天左右。

    虽然这个速度已经快了一半，可还是需要等待，最后一步，需要再发酵完成之后，才能继续进行。

    但这十天之内，林子凡也没闲着

    毕竟，一个酿酒厂，总不能这一批酒发酵、酿造完成之后，再去酿造第二批，若是如此，那产量也太低了！

    这十几天，林子凡每天都在指导与监督工人们，进行前面几道工序！

    几乎每天一批！

    工人们虽然理论知识已经滚瓜烂熟，但实际操作却很生疏，有林子凡的指点，自然更加顺畅。

    而林子凡还发现一个极为重要的问题！

    虽然大唐，乃至这一整个世界都是女人当家做主，但至少，大唐的男人，也很是吃苦耐劳，很是勤快！

    酿酒这个活计，绝不算轻松，尤其是没有现代化的各种机械，无论是搬运高粱、酒糟还是热水等，他们都很勤劳，绝不偷懒。

    这让林子凡极为满意

    就在这样忙忙碌碌的气氛里，十五天，转瞬即逝，第一批高粱，发酵完成！