关灯
护眼
字体:

腌菜干茶时代

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

当然,为防止干菜咬不动咽不下,我也每每虚荣地在干菜里加水,这样蒸出来的干菜,虽没有别的同学所吃的猪油干菜或焐肉干菜那样油亮喷香,但毕竟形式上已变得乌黑,可以达到乱真的地步了。六年的中学生涯,就是六年的干菜生涯,所以,书包里透露的是干菜气,书本上散发的是干菜味,我在干菜气里竟然读懂了世界地理世界历史立体几何以及abcd。而且怪了,我们那时候吃燥毛干菜的一族,高考分数反而比那些吃油光发亮乌干菜一族的要高出得多,我后来细细地想过,这里的奥妙在于:我们这一族从燥毛干菜里挤出了脑油。看来吃干菜也有会吃不会吃之区分的。

    还有一种叫做“乌干菜冷饭头”的吃法,现在回味起来始终有一种嘴巴湿漉漉的条件反射。这吃法美其名曰吃“点心”是一种最懒惰的吃法,最简单的吃法,最快捷的吃法。通常,夏天农忙的时候,家里没有人做点心,其实也做不出点心,等到饥肠辘辘的时候,我们就拖着泥腿子从田坂赶回,打开“铁将军”把守的门,放落悬挂在勾子上的盛冷饭的淘萝,一只碗径直插下去,一碗冷饭撬起来,夹一筷乌干菜,然后坐在门槛上一口饭一筷干菜地啃嚼起来,那滋味虽有些凉凉的,但吃起来是色香味俱全的美味佳肴。乌干菜和白米饭,硬则硬矣,但咀嚼的滋味,真个是妙不可言,饭的香,干菜的香,纠缠在一起,那是世界上最美的香,冷饭的白,干菜的黑,那是世界上最美的色,这时候品尝的是耕作的辛劳,体会的是收获的喜悦,毕竟,比起吃粥吃杂饭来,这个时候米已经远远多过腌菜和干菜了,因为生活已变成了庄稼地里的芝麻,正在开花。

    将干菜当零食吃,也是记忆犹新的事情。这实在有些不可思议,但在那个时候那段历史却是见怪不怪的。不独农家的孩子,甚至还有一些馋嘴的女人,要么从家里干菜坛里抓几把干菜,要么从人家的正晒着的干菜里“顺手牵羊”偷偷地藏在衣裳袋里。上下学的时候,或是看露天电影的时候,或是下雨天躲在家里没事可做的时候,一撮一撮地往嘴巴里塞进去冒着盐花的干菜,津津有味地,竟不知道什么叫咸。我们孩子的物物交换,也大抵是互相交流自家的干菜,尝尝不同的风味。家里管得严,没有干菜吃的,就用他们的生蕃薯换我的乌干菜,对我来说这是相当划算的生意。我家有了我们兄妹三张嘴巴,家里的干菜就是这样被我们偷吃大半的。那时兄弟姐妹间发生的矛盾口角也多因干菜而引起,今天一个人偷干菜,还有两个人就在父母面前告黑状,明天两个人一起偷干菜,还有一个人也以牙还牙。我常想,现在的孩子拉嚼口香糖一定比不过我们当初嚼干菜,尽管干菜是咸的而口香糖是甜的。

    现在,干菜在菜市场里已成为城里人争相购买的廉价食品和绿色食品。我们这里还有一个专门生产腌菜和干菜的企业,把产品打到了日本市场,居然生意做得十分的红火。干菜焐猪肉这道菜,也在酒桌上大行其道,人们宁肯舍鱼肉而求干菜。上海大城市来到我们这里的人,第一吃干菜就会吃上瘾,追问服务小姐有没有地方买,一听说市场上能买到,第一个反应就是“呀”地一声,然后是一阵欣喜若狂。遗憾的是,现在农村里腌制干菜的人已经越来越少,这对于那些想回归自然、回归质朴的人来说真是个坏消息。听说绍兴霉干菜量很大,但那毕竟是工厂化生产的结果,其味道远不能与农家自已腌制的干菜相比,它的价格上不去,我想这肯定也是其中的一个主要原因。
上一页目录下一章

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”