种瓜黄瓜附

等到天下霜，瓜的蔓叶枯干的时候，瓜才会结成。按照这个方法，瓜园便没有必要分别种早瓜、中瓜和晚瓜三茬瓜了。

    区种瓜法：六月间，下过雨种绿豆；八月中旬，用犁把绿豆翻入土中压死；十月，再耕一遍，十月中旬，便可种瓜。一般多是离开两步远作一个区，坑的大小像盆口，五寸深。用土壅培在坑的四边，做成菜畦的形状。坑底必须平正，用脚把土踏实，使能保泽。取瓜种和大豆每样十颗，遍放在坑中。应将瓜子和大豆搭配成对种，因为瓜要借用大豆的力量顶土。用粪土五升覆盖在上面。粪土也要撒盖均匀、平正。还要用一斗土，薄薄地撒盖在粪上，再用脚轻微地踏一遍。冬季天降大雪时，应从速集中人力，将雪壅盖在坑上，使积聚成大堆。到春天长出青草的时候，瓜也同时出土，瓜苗茎叶肥壮茂盛，胜过通常的瓜苗。而且瓜田会经常保持湿润，即便天旱也不致受害。五月间，瓜便早早地成熟了。区种瓜掐掉豆苗和锄瓜的方法，与通常的方法相同。若一区十颗子全部出苗，便嫌太稠，可掐掉一些，一区留四棵苗便足够了。

    又法：冬天将瓜子数个放入热牛粪中，粪冻后拾回，堆置在背阴的地方。根据种瓜土地多少，以足够使用为度。正月，地里的冰化了便翻耕，趁墒播种，每一方步施粪肥一斗，用犁翻土覆盖。瓜必肥壮茂盛，而且成熟早，虽然赶不上区种的瓜，但却远胜过普通的瓜。(瓜田)有蚁时，用带有骨髓的牛羊骨，放在瓜蔸附近，等蚁聚集到骨上，拿起丢到远处；丢过两三次，便没有蚁了。

    崔寔说：将十二月腊祭时挂炙肉的蒲枝条，插在瓜田的四角，可以去瓜虫。蚶，瓜虫。

    龙鱼河图说：有两个果蒂的瓜，吃了会死人。

    黄瓜：又名胡瓜。四月中旬种植。适宜在瓜旁树立枝柴，让瓜蔓攀爬着生长。

    博闻录：栽种花药最忌讳麝香，瓜更是尤其忌讳，所以每一片田畦，都应栽上几颗蒜、薤，即使遇到麝香亦不会受损。

    注释

    1本章所引齐民要术各条，均见要术-种瓜第十四。除附录的“黄瓜”外，其余所指皆为甜瓜。

    2喎：与呙同。说文：“呙，口戾不正也。”段注：“斜戾曰呙。”“戾”曲也。石注：“喎”现在写成“歪”

    3又收瓜子法：原作“又收瓜子”殿本作“又收瓜子法”据补“法”字。

    4原作“食瓜时美者收取”殿本作“食瓜时择美者收取”据补“择”字。

    5何以必须快簸？猜想簸慢了会使瓜子曝干，不符“将干未干”（“日曝向燥”）的要求。

    6频烦：与“频繁”义同，可释作接连不断地、多多地、多次地。齐民要术亦作“频烦”殿本作“频翻”

    7藏瓜：五六月种的秋瓜，结的小甜瓜，可以作酱瓜。按：山东酱菜店，常将秋甜瓜，挖去瓤，内装八宝馅，一起酱渍，称作“包瓜”是著名上等小莱。

    8笼：齐民要术同，殿本作“能”误；其余各本均作“笼”字，不误。“笼”显然是一种瓜病，从后文“防治瓜笼病法”看来，似乎是由害虫所引起的一种病。

    9掊：即今“刨”字。

    10瓜子应种在坑中，这里却说是“于堆傍向阳的一面”这是和刨坑的方法相关联的。掘坑时将土堆在坑的北面，则土堆的阳面，正好是坑的北面向阳处。

    不锄则无实：这句话有些夸大了耘锄的作用。不锄便结实少，而且质量也差，但并非全然不结实。

    果蓏：木实为果，草实为蓏，瓜类的果实均称蓏。

    永无虫矣：齐民要术作“迥无虫矣”都是将“笼”指为虫害。又“治瓜笼法”殿本是作为大标题与“种瓜”的大标题并列的，而不是作为“种瓜”内容的一个部分。而且在“永无虫矣”之下，又掺入九十四字的注文，十分混乱。

    凡瓜所以早烂者：译文将“烂”字按照本义译作腐烂、坏掉。这样译，上下文义贯通。

    区种瓜法：殿本作大标题，从“种瓜”节独立出来。此外，并将许多与“区种法”没有多大关系的内容，如“崔寔曰”、“龙鱼河图曰”、“博闻录曰”等，统统挂在“区种瓜法”下面。与元刻大字本歧异之处繁多，不胜枚举。

    一斗：原缺，据齐民要术及殿本补正。

    腊时祀炙萐：“腊”是农历十二月的祭祀礼，祭祀时要供奉炙肉。“萐”是悬挂炙肉的萐蒲枝条。

    蚶：音“憾”瓜虫。

    龙鱼河图：所言皆荒诞无稽，原书佚。此系齐民要术所引用。

    鼻：果鼻，指果蒂。声类曰：“蒂，果鼻也。”蒂：同蒂，指瓜果同枝茎相连的部分。“两鼻”当系骈生柱头的痕迹。