飘香的豆芽

    (一)泡豆芽

    提前将绿豆放进锅中，因为有事情没来得及煮稀饭。豆子在锅里焖了一天，到晚上已经鼓鼓胀胀，想倒掉又觉得浪费，忽然想起泡点豆芽吧，于是将豆子放进一个大点的碗中，封上保鲜膜，等待发芽

    女儿去厨房发现后，很是高兴，快乐的对我说：“妈妈，我最喜欢吃泡豆芽了。”第二天一大早，我就发现豆子长出了嫩牙，有几个绿色的豆皮几乎就快掉下来了！甚是欣喜，原来泡豆芽如此简单！上菜市时一直不大喜欢买豆芽，好象以前听别人说有些卖豆芽的给里面加了什么东东，豆芽就长的很快，但对人体却有损害。做为主妇的我，对买菜这项工作还是很认真负责的，所以好象对豆芽不怎么感兴趣。“物以稀为贵”呵呵，难怪女儿爱吃！

    晚饭后在楼下乘凉，和一位阿姨说起了豆芽，才知道泡豆芽还得不停的换水，捡掉豆皮，呵呵，为了女儿吃上自家泡的豆芽，回家我一点也不敢怠慢，一天换了好几次水，还给上面压上一个重物，阿姨说这样豆芽能长的粗一些，看来“处处留心皆学问”啊！

    经过三天的细心照料，豆芽总算是上桌了，味道很好，也吃的很放心，没有添加任何杂质，纯纯的绿色食品！女儿一边吃，一边说:“妈妈，这豆芽真好吃啊！妈妈，我还要告诉你一个秘密！”

    于是乎，我的耳朵和眼睛就开始高度重视起来。

    “妈妈，我发现不是所有的蔬菜都是在地里长出来的。”

    “哦，怎么不是？”

    “你看这飘香的豆芽就是在碗里长出来的！”

    我看着女儿，看着她漂亮的脸蛋，满心欢喜！

    (二)再说豆芽

    其实小时侯我也跟女儿一样特爱吃豆芽，儿时，生活没有现在这么好，豆芽菜只是在年根岁末的时候能够见到。过年的时候，家家桌上都会端上一叠凉拌的豆芽菜！豆芽菜夹白蒸馍，那个香永远难忘！

    寒冷的冬天，放学回家，老远就闻见一股泡豆芽的味道，走进窑洞，寻着这诱人的豆香，我们发现外婆的土炕上，铺着一个被子，下面有个圆圆的东西，味道就是从这里飘出来的，我们姐妹几个非常好奇，将冻的通红的小手伸进被窝，我们摸到一个非常光滑的东西，而且很热，大家都想知道那是什么，于是上炕，揭去被子，发现了一个圆圆的，黑而发光的瓦盆，上面盖着一个洋瓷大盘子，揭开盘子，上面盖着一块盖布，布的上面是一块干净的大石头。撩起盖布，就发现了胖胖的黄黄的顶着绿皮的豆芽。每天，外婆都要将豆芽用水清洗，去掉一些漂浮的豆皮，然后将土炕烧热，再给它盖上一个大被子，这样好象得过一周的时间，我们也就耐心的期待着豆芽的成长！

    那时的冬天，好象比现在冷，我是最怕冷的人，一天到晚，手脚都暖不热，所以晚上，我们姐妹5人在外婆的土炕上睡觉时，我总是喜欢睡在最热的地方，豆芽盆也总是象个孩子一样盖着被子，放在我脚头靠近炕火的地方，这样我就总跟豆芽菜离的很近，那浓浓的味道萦绕着我，就那样进入了将要吃豆芽的梦乡。早晨醒来的时候，会发现自己竟然脚蹬豆盆，脚和全身都是热乎乎的！

    给女儿在餐桌上提起，女儿乐得哈哈大笑:“妈妈，豆芽没长出脚气吧！”我笑着说:“妈妈这么一干净的女人，那能呢，什么味敢和飘香的豆芽媲美！”

    如今，豆芽菜可以到菜市随处买到，在科技飞速发展的今天，人们可以让它一夜之间就长好，然而却失去了那原始的豆香。随着社会的发展和时代的更新，很多事情都在发生着变化，那醇香的酵面馒头也被发酵粉所取代，我们在吃着丰盛的饭菜同时是否还会怀想起儿时农家饭的醇香！是否会向往那青山绿水，田园交错，鸡犬相闻，男耕女织的淳朴生活？

    我们告别了缺吃少穿的年代，过上了20年前我在外婆家门口的石墩上，一张破烂不堪的报纸上所描述的“楼上楼下，电灯电话，一日三餐，鸡鸭鱼肉”的美好生活。然而，心里却还是无限怀念村头菜园里太阳下——鲜红的西红柿，嫩绿的黄瓜，那一撮碧绿的韭菜，那一根根长长的豆角以及那只有过年才可以天天享用的那一盘飘着纯正豆香味的豆芽菜