第二百二十四章 蛤蟆油

;  细看之下，都是一粒一粒，和鱼籽差不多，只不过颜色黑中透亮，就跟黑珍珠似的。

    车老板子把两条蛙卵取下来大个，几乎占据了整个肚子。然后，指着两条后腿之间一片白亮亮的东西“这就是蛤蟆油了。”

    大大几个脑袋凑上去，只见蛤蟆油颜色白亮，仿佛透明一般，上面滑腻腻，油汪汪，跟猪肚子里的板油差不多，只是更加透明，难怪叫蛤蟆油。

    但是胖子知道，这蛤蟆油里面基本没有脂肪，主要都是蛋白质，只是因为它外表像油，所以才这么叫地。

    车老板子把蛤蟆油抠出来，只是很两片，上面有几条黑色的丝线，扯下去之后，就莹白如雪，看来叫雪蛤油也不是没道理。

    胖子咂咂嘴：“回去我给你们做一盘，反正到这时候也只能吃了。”

    话说胖子在吃喝上面从来没含糊过，不过，看着麻袋里那些哈士蟆，还真是第一次感觉有些不舍。

    回到屯里，马车直奔生产队。也不用通知，各家各户就拎着麻袋聚集过来。照例是一家十多斤，参加冬捕的又多出一份，剩下的则给山上地解放军留出几百斤，其余的就归胖子。

    虽然胖子一个劲推辞，不过大伙都知道，他家一年地招待费也不少花，基本上，一年到头都不断人啊。

    盛情难却，胖子也只好多领了两麻袋冻鱼，除了人吃，还有嚎嚎这家伙也帮着吃呢。

    回到家里，几个小丫头就嚷嚷着要吃哈士蟆，胖子也想开了性尝尝鲜吧。

    用水盆把哈士蟆化开，然后就开膛。其实，冬天地时候，哈士蟆地肚子里最干净，完全可以整个炖。不过，胖子为了取蛤蟆油，所以只好挨个开膛，顺便把内脏也清理掉。

    公蛤蟆比较好处理，母的则比较费事，肚子里面地籽要小心抠出来，这东西也香；然后摘取蛤蟆油，三个小家伙负责剔除上面黑筋，吃口东西那么容易呢。

    老药子正好过来，看到他们在收拾哈士蟆，连忙说道：“这东西大补，古时候所说地八珍包括参肚筋、掌。这个蟆就是蛤蟆油，千万不能多吃，剩下的阴干之后，留着慢慢吃。”

    “药子叔，这东西能卖多少钱一斤？”胖子虽然知道蛤蟆油名贵，可是也知道具体价格，反正在原来的时代，他是消费不起纯正的蛤蟆油。

    “这个我也没卖过，以后可以打听一下，听说这玩意挺值钱，估计得几十块钱一斤。”老药子的判断还是比较贴边。不过，一只母蛤蟆才产那么点蛤蟆油，阴干之后，份量更轻，恐怕一百只母蛤蟆也出不了一斤蛤蟆油，价钱当然不能太低。

    胖子不由拍拍脑门，蛤蟆油越值钱，山里的林蛙就越是危险啊。

    上百只林蛙都开完膛，取出四十多块蛤蟆油，基本上铺了一盘子。盘子里的蛤蟆油晶莹剔透，莹白滑腻，看着确实叫人赏心悦目。

    胖子挠挠脑袋：“药子叔，这个你在行，你说咋吃好呢？”

    “胖叔叔，你别是不会做吧？”奇奇转着大眼睛问。

    “呵呵，还是我们家奇奇了解我。”胖子大言不惭地嘿嘿几声，又遭到几个小丫头的严重鄙视。三个女人一台戏，三个小丫头凑到一起，胆子也特别大，胖子隐隐有点压制不住她们的架势。

    老药子琢磨一下：“这蛤蟆油地吃法很多，不过要是你们几个小丫头吃，那就用冰糖银耳来配蛤蟆油吧。”

    完，就去回家取材料，胖子则把收拾哈士蟆放到锅里焖上。很快，老药子就拿来几朵银耳，用水先上。

    另外还有几样草药，胖子就认识里面的橘子皮——应该叫陈皮比较标准。

    找了一个小闷灌坐到炉子上，先放里一瓢水，然后把蛤蟆油和陈皮、甘草等放进去火慢煮。

    等银耳泡开了，就去掉底根，然后撕成小朵，连同杞一起放进锅，前前后后，炖了一个多小时后又加入冰糖，这才出锅。

    倒在小盆里面，白白亮亮，稍稍有点粘稠，胖子先上去用小勺尝了一口，连连点头：“嗯，滑嫩香甜，确实不愧是八珍之一。”

    老药子大笑：“胖子，这个做法最适合女人吃，你婶子坐月子的时候，我就给她喝过几回这个。据当年慈禧太后就喜欢这么吃是能驻颜。”

    胖子抓抓头：“药子叔，你咋不早说呢，俺是八辈贫农啊。”

    眨眼间，手里的勺子就被小丫头们抢过去，每人尝了一口，脸上都美滋滋的。

    “多给你们小玉姐姐留点丫蛋子还用不着这么早美容。”胖子还真怕这三个小家伙包圆，急得直拍大腿：这东西滋阴养颜，留给俺对象吃才对啊。

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