第一百一十五章：吊酒（一）

，一边接着道：“我们屋里不算小的，我们老两口子，四个儿子和媳妇，一共是六个劳力，就这都还有些忙不过来。头上两个老的在屋里做饭，大儿媳妇洗一家人的换洗，这挑水，砍柴，剁柴，背酒糟子，都要人，一天忙的脚都不落地。你莫看我现在是坐在这儿，等会儿都没得我闲的了，接酒，上糟子，除糟子，都是我一个人。”

    贵根婶说的有劲的很，慕贞听的是一头雾水，对于那些‘专业’名词，她是一点都不懂好吗？

    许是知道慕贞在想什么，墨效才笑着道：“婶子也不肖和我家媳妇说那么多，你说了她还是不懂，等会儿还是我来一点儿一点儿的和她说吧。”

    在贵根婶眼里，墨效才以前可是做活的一把手，人又老实，做啥子都实在。看着现在走哪儿都要人跟着的他，贵根婶在心里默默的叹了口气。

    不过，看着贞娘现在会过日子，这两口子的感情也好，要是老天爷非要这么作弄人，也没得办法，“人家贞娘是个聪明的，咋叫你这么一说，好像人家笨的很似得，行，晓得你疼媳妇，老婆子我也不和你抢这份儿功劳。”

    因为吊酒要大火，所以灶洞里面的温度也很高，不一会儿，两个圆滚滚的红薯就烧熟了。

    贵根婶子用火钳把红薯夹了出来，然后放在手上吹了吹递给慕贞，“给，尝尝味道咋样，这事白核儿红薯，甜是甜，就是水分少，吃了有些哽人，你吞慢点。这个东西不像洋芋，不好放。最多到过年，就烂的差不多了。”

    每次一看到红薯，慕贞不由的想笑，因为前世的时候，还有很多地方把芍也称作红薯，而在她生活的地方，芍则表示这个人比较笨。

    还有一个就是，也有些地方把地瓜叫做红薯，但是还有把类似与黄瓜的一种瓜，就是比黄瓜圆的瓜叫地瓜。

    所以，别人每次说地瓜的时候，慕贞都会傻傻分不清。

    红薯的书面语叫蕃薯，但是它的种类比较多。

    最常见的就是白皮白肉，红皮白肉和红皮红肉的。

    白皮白肉和红皮白肉，都是贵根婶子所说的白核儿红薯。但是因为水土不一样，慕贞并未在平窑村见过红皮红肉的。

    两种都是红薯，除了颜色以外，所含的水分也不同。就个人口味来说，慕贞比较喜欢吃白核儿的，但是白核儿吃着比较干，一次要是不小心吞多了，会噎的难受。

    红薯是扦插型的作物，所谓扦插型，就是先挑选适合做红薯种子的红薯，就这样埋在地里，要埋得密集一点，然后等母子发芽长出红薯秧子之后，秧子捱着根剪下来，然后一根一根的插到地里。

    红薯一般是四五月份种植，九月初就可以挖了。种植过程比较麻烦，除了要培秧，插秧，等到了六七月份的时候又要翻秧。

    因为红薯的藤子是顺着地面往上爬的，等藤子长得半人长的时候，要是不翻秧，它又会顺着往土里钻，分食根的营养，导致地里的红薯长不大。

    所以，虽然产量比较高，但是种起来比较麻烦。不过，庄稼人，一年四季都在地里摸索，要想要好的收成，没得哪个是简单的。

    慕贞非常喜欢吃红薯，不仅因为味道好，而且还有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

    块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。不过，具慕贞发现，大家并没有把这种淀粉从红薯里面提炼出来，想想红薯粉可以制作的各种美味吃食，慕贞觉得自己的口水已经在四溢了。

    不过，现在再怎么想吃也没办法，都这个时候了，也只能等到明年了。

    红薯全身是宝，除了红薯，还有藤子，叶子，都可以吃。

    红薯叶的吃法很多，选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。

    还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。

    当然，对于红薯藤，最常见的做法自然是炒了，当然，做凉拌菜也是很不错的。

    所以，每次一看到红薯，慕贞都食指大动，看着贵根婶把烧好的红薯递了过来，她想也没想的就一把捏了上去。

    “哎哟，烫死我了。”

    结果手刚碰上去，烫的她立马丢在了地上。

    “来来来，赶紧用冷水冰一下，你说你这囡子，刚烧好的，你不晓得晾冷了再吃？”慕贞那副猴急的样子，看的贵根婶是哭笑不得，这果然是个好吃的。

    好吧，其实慕贞是看着贵根婶捏着不烫，就以为不烫的。

    不过，在贵根婶牵着她手的那一刻，她才晓得，人家手上那厚厚的茧，是刀枪不入的好吗？

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