感受过年气氛

    　　年是一个最盛大的节日，家家户户都要欢度一下的；年是一道关，不管你愿不愿意，总是要过的。俗话说：小孩望过年，大人忙耕田。小时候在乡间过年，无忧无虑的我们，年前一个月就感受到了过年的气氛。

    母亲请来了湾里的裁缝师傅，拿出了柜里珍藏的黄色或蓝色的卡叽布，只一天时间就给弟兄四人裁缝好四套衣服，上装是中山装式的上下四个兜的。除了付工钱，家里还安排两餐饭，晚间的一顿饭最丰盛，一张矮桌，中间放着擦得锃亮锃亮灯罩的煤油灯，周围放着有蒸肉、蒸菜、煎鱼、藕汤等菜的碟碗，这是年前吃的最好的饭莱。新衣服被母亲收好，要等到大年初一才拿出来穿上。

    家家户户蒸饭米、晒饭米、炒饭米，炒好的饭米即米花。用小石磨加工绿豆，然后炒豆饼吃，剩下的豆皮一张张放着，过年再用油炒着吃，是亲戚的还要请到家中品尝，乡邻友好的还一碗碗的送。程家小湾么姨的豆饼煎得味道格外香美，年前母亲总是带我去吃一次。然后是打磁粑，先用一个大木镇将糯米蒸熟，放到石臼里加上葱未用粗木棒使劲捣，捣得烂烂碎碎的，然后捏成一条条摊放在簸箕上，大年初一、初二时切成一片片放到油锅里煎熟，盛到碗中用白糖拌着吃，也有胃口好的，将刚蒸熟的糯米，盛一碗倒在锅中用油和香葱热了吃。再就是做汤圆粉，先将糯米用水泡软，用小石磨碾成浆，用土布一裹，倒入草木灰吸干，便可以现搓成汤圆煮着吃，也可晒干成汤圆粉，放一段时间，兑水煮食。还有打豆腐啦、擀面条啦、做玉兰片啦、做禾叶子啦、麻叶子、发饺子啦。

    我现在仍不知道玉兰片是怎么做出来的，白得几乎透明，用浅蓝色或粉红、鲜绿色的染料点缀其间，在太阳光下晒得透明得耀眼，活像一片片玉兰花的花瓣，在油锅里发好捞起来时，发出一阵香而不腻的近似玉兰花的花香。

    工序最复杂、过年非不可少的就是熬麻糖，做麻叶子这种土点心。那时候我读小学帮不了大人多少忙，只颠前跑后的看热闹。首先要将升好的麦芽和小米和到大铁锅里煮，从早晨煮到下午，煮成糊涂状，用专用浆布盛放扎紧，上面压一块磨石，让汁榨出盛入浆盆中，只一、二小时后，再将汁子倒入大铁锅中用旺火熬，熬到天黑，锅里的汁子越来越少，颜色越来越深，气味越来越香，味道越来越甜，隔僻邻居的请过来帮忙。每人带两把磨得雪亮的菜刀，待米花和糖稀子搅匀好后，即用两把菜刀拍整成四指宽、两尺长的条状，片刻后用刀“嚓嚓”的切成一片片，这就是香甜无比、酥脆可口的麻叶子，过年待客，少不了麻叶子招待。麻叶子用坛子装上，可吃到明年四、五月。

    年前置办年货，过年的气氛年前最浓烈。到了真正过年的时候，雪花飘舞，大地银装素裹，只有菜地的雪里蕻和后园的翠竹露出一点点青绿。农历真算的准，每年除夕都是大雪天，这一天是年味最重也最忙的一天，大屋小屋扫阳尘，堂屋、厨屋门口贴对联，堂屋上壁要贴一张新毛主席像，下方贴几张年画，使家里面貌焕然一新。我们家属支边干部家庭，村里要送对联和年画。有一张年画我印象格外深刻，至今记忆犹新，那就是梅花欢喜漫天雪的年画，一树红梅在漫天雪花中绽放，那梅花的傲然气势震撼了我的心，使我对它久久深情的凝视，身上有了暖和之意，一下子不觉得那么冷了。我小时候的家庭并不富裕，小时候家里的年也许过得没有人家好，但我并不抱怨，它使我懂得了什么叫甘难辛苦，它使我对小时候过年的气氛始终有一种怀念。

    现在除了团年的鞭炮声和紧接着的麻将声，觉得过年的气氛无所谓了。